Рацион россиян предложили дополнить рогатыми огурцами и момордикой

https://sunesar.ru/logotype/IMG_SIZE.php?token=73080c6d75dcec6eb2d9876cd6b6f83f&ID_PNG=7087264&kartinka_png=http%3A%2F%2Fnimfa-ekb.ru%2F__kartinka%2F12_04_2017%2F105833_www.vesti.ru_11042017.png&size_png=250

Исследователи Центрального сибирского ботанического сада (ЦСБС) СО РАН считают, что решить проблему нехватки микроэлементов в пище жителей России можно с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в Сибири. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец — кивано, сообщает официальное издание СО РАН "Наука в Сибири".

Специалисты утверждают, что в нашей пище с каждым годом становится всё меньше ценных веществ и микроэлементов. Всё это, естественно, не лучшим образом сказывается на здоровье.

Такая ситуация во многом стала результатом применения тех технологий выращивания и производства, которые направлены на создание "красивых" товаров (то есть коммерчески привлекательных), устойчивых к болезням и вредителям, быстрорастущих и долгоживущих продуктов.

Но, как оказалось, ценных микроэлементов много в экзотических культурах. Специалисты ЦСБС СО РАН уже долгие годы собирают и исследуют коллекции видов и форм овощей из Африки, Азии и Южной Америки. Отбирая культуры, учёные ориентируются на такие параметры как генетическое разнообразие, продолжительность вегетационного периода, теплотребовательность, ценность биохимического состава, продуктивность, устойчивость к болезням и вредителям, а также соответствие традиционным вкусовым предпочтениям жителей России.

Исследователи считают, что наиболее перспективными для внедрения в рацион россиян – это вигна, момордика, бенинказа и кивано. Учёные изучили продукты на содержание макро- и микроэлементов. Более того, российские специалисты уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей.

Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — в течение двух-трёх месяцев. Учёные надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.

Добавим, что учёные также в очередной раз установили важность употребления овощей в пищу: десять порций фруктов и овощей в день уменьшат риск ранней смерти. Впрочем, с результатами исследования могут поспорить другие специалисты, которые утверждают, что полезность продуктов должна определяться для каждого человека индивидуально.

Тем временем астраханские селекционеры выращивают экзотические овощи из привычных; среди оригинальных гибридов - кабаксон, тыквопат и патичок.

Дата публикации: 12-04-2017 - подробнее...


Прочие статьи:

Другие новости:

Венерина мухоловка впервые расцвела в новосибирском зоопарке

В контактном зоопарке Новосибирска "Лесное посольство" впервые расцвела венерина мухоловка. Об этом сообщают "Новосибирские новости" со ссылкой на пресс-службу парка.Подчеркивается, что плотоядные растения организаторы зоопарка привозили уже в четвертый раз.

Сара Хайленд ответила на обвинения в анорексии и рассказала о серьезных проблемах со здоровьем

Звезда сериала "Американская семейка" (Modern Family), 26-летняя Сара Хайленд, в центре скандала: актрису обвинили в пропаганде нездорового образа жизни, а конкретно — анорексии.

Подсластитель для лимонадов оказался мощным пестицидом

Искусственный подсластитель эритритол, который применяется в производстве газированных напитков, оказался мощным пестицидом и "контрацептивом" для мушек-дрозофил и других насекомых. К такому выводу пришли ученые из университета Дрекселя в Филадельфии (США).

Медики выяснили, для каких людей недосыпание особенно опасно

Общеизвестно, что недостаточное количество сна может иметь негативные последствия для любого человека.

Готовим морсы из моркови, свеклы, щавеля и других простых продуктов

В Барнаул наконец пришло тепло, а вместе с ним и жажда. Лучше всего с ней бороться не с помощью газированных напитков, а полезных и вкусных морсов. Так как май – не время ягод, портал Amic.ru собрал рецепты прохладительных напитков, которые легко приготовить дома.

Новые зелёные лазерные диоды Sharp повысят яркость карманных проекторов

Минтранс предложил до 2024 года потратить на дороги в два раза больше, чем предполагалось

От техасских фермеров потребовали предоставить землю под строительство стены на границе с Мексикой

Россиянам пообещали рост пенсий на 35 процентов

Буффон: победа в Лиге чемпионов не является навязчивой идеей, но амбиции присутствуют

Аэрофлот хочет чаще летать из Москвы в Бангкок

По воле стихии: саммит ЕС-Япония перенесен в Токио

Российских чиновников научат работать в цифровой экономике

Средний чек на покупку смартфонов в интернете выше, чем в обычных магазинах

Ростуризм подготовил памятку для туристов, чьи туры аннулированы

В Новосибирске 16 обманутых дольщиков не дождались своих квартир - умерли

Tesla Model S провалил тест на автоматическое экстренное торможение

Для нового Suzuki Jimny предложили тюнинговый комплект

В Москве неизвестный избил депутата от ЛДПР

Аналитики рекомендуют новому главе LG активнее диверсифицировать бизнес

10 торговых центров откроется в регионах в 2018 году

Цветочный мир

Букет
Корзина
Роза
Тюльпан
Ангел
Романтик
Нежности
Удачи
Любви
Поцелуй
Весна
Лес
Сердце
Невесты
Счастье
Орхидея

Венерина мухоловка впервые расцвела в новосибирском зоопарке

Сара Хайленд ответила на обвинения в анорексии и рассказала о серьезных проблемах со здоровьем

Подсластитель для лимонадов оказался мощным пестицидом

Медики выяснили, для каких людей недосыпание особенно опасно

Готовим морсы из моркови, свеклы, щавеля и других простых продуктов

Минздрав в ответ на запрос фонда Здоровье сообщил, что разделы за 15,5 млн руб. размещены в закрытой части сайта ведомства

Остаться в живых после шашлыков: торговцы сбывают опасную жидкость для розжига

Стерлигов об изъятии кваса полицией: пусть пьют на здоровье

Зюганов потребовал завести три ребенка в каждой российской семье

Юные садоводы Лебяжья открыли сезон

Разгадана главная тайна метеорита, из-за которого вымерли динозавры

Древние гигантские ленивцы оказались строгими вегетарианцами

Врачи заявили о росте объема платной медпомощи в бюджетных медучреждениях

Фонд Здоровье: Объем платной медицины в государственном секторе здравоохранения растет из года в год

Затерянный мир каменных истуканов Красноярья

Ученые научились получать ГМ-овощи и фрукты без косточек

Эфироносы из Крыма начали выращивать в Тульской области

Рацион россиян предложили дополнить рогатыми огурцами и момордикой

Возле станций МЦК высадят деревья, живые изгороди и разобьют цветники

На московских рынках будут искать торговцев растениями из Красной книги